Por que o preço do ovo disparou até 40% em apenas uma semana?

O preço do ovo de galinha disparou no Brasil. De acordo com dados da Associação Brasileira de Supermercados (Abras), em apenas uma semana, a elevação já chega a 40% em diversas regiões do país. A questão é o que explica esse estouro.

A combinação negativa de dois fatores têm peso relevante nessa alta. De um lado, a oferta do produto passa por um período de baixa. Por outro, há um aumento da demanda por proteínas mais baratas, caso do ovo, puxada tanto pela Quaresma quanto pela elevação do preço das carnes vermelhas.

“As empresas iniciaram a programação de abastecimento das lojas para atender à demanda sazonal da Quaresma, mas a restrição na oferta e os aumentos sucessivos de preços preocupam os supermercados”, diz Marcio Milan, vice-presidente da Abras. “Além disso, o consumidor tem recorrido mais aos ovos de galinha devido à alta dos preços das demais proteínas.”

Nos supermercados, além do impacto no bolso, os consumidores também enfrentam uma redução no peso médio dos ovos. Com a entrada em vigor da Portaria SDA nº 1.179, da Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura e Pecuária, em 6 de setembro de 2024, a nova classificação diminuiu o peso médio dos ovos em quase 10 gramas por unidade, afetando o custo-benefício do produto.

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